关于肉禽和水产品的不可食用与可食用部分之比

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在《中国统计年鉴》中只有人均购买猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾的数量，我需要这7类食物的皮、毛、骨、壳等不可食用部分与可食用部分的比例，有哪位知道，望告知一下，万分感谢！

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