喝果汁比吃水果更营养吗？

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　　近几年，人们对饮食的要求也越来越多，比如各种果汁越来越受人们欢迎。如今，街头到处可见的鲜榨果汁逐渐取代了奶茶，果汁也成为了人们逛街饮料的首选，人们认为果汁要比完整的水果更健康。那么，喝果汁比吃水果更营养吗?
　　水果中含有维生素C等多种维生素、矿物质和多酚类植物营养素，大量科学研究发现，吃水果能够降低糖尿病、心血管疾病、癌症等疾病的发生，对于健康有很多好处。正因为如此， 世界各国都推荐人们每天要吃足够的水果。
　　不过，把水果做成果汁又如何呢?事实上，果汁是否有益健康却存在着争议，其中，最大的争议就是果汁与肥胖和糖尿病的关系。因为，水果在榨汁过程中会损失大量的膳食纤维，而纤维素可以提供饱腹感。这也就是为什么水果吃一两个就够了，可是果汁恨不得一次能喝一桶。而且，果汁往往都很甜，糖含量都不低，喝一杯(200毫升)纯果汁大约能喝进去16-40克的糖，如果在三餐之外再喝几杯果汁，的确让人担心会发胖或者患糖尿病。
　　综合来看，“喝”水果并不会比吃完整的水果更好，如果可以，应该尽量吃完整的水果。但是，果汁方便好喝，也含有较丰富的维生素和矿物质，如果实在不想吃水果，果汁也是不错的选择。不过，果汁含糖量较高、饱腹感差，容易多喝，一定注意不要多喝。
　　需要注意的是喝鲜榨果汁，一定要注意安全。水果在被榨汁的同时也有可能被细菌污染，不小心喝到了很可能会身体不适。在街头购买鲜榨果汁时，一定要选择卫生条件好的地方购买，如果是自己在家自榨果汁，最好不要一次榨太多，最好是喝多少就榨多少，不要长时间保存。
　　(文章由荷叶非花整理自《心情香蕉》)

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关键词：吃水果 心血管疾病 鲜榨果汁 维生素C 科学研究 果汁 水果 营养

水果榨成果汁后，水果内的纤维都被破坏了

huolieniao80 发表于 2015-7-11 17:36
水果榨成果汁后，水果内的纤维都被破坏了

是的，损失了一个要点