如何让小餐厅“忙而不乱”湖北楚罐楚蒸来支招！

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湖北楚罐楚蒸已签约多家合作商，有面积较大的门店，也有门店稍小的门店，门店较大的门店人员方面配备会相对齐全，但是小型门店，面积可能就在10㎡-30㎡，人员配备情况就是：一个厨师，店堂里面就只是一个收银和一个服务员，每天早中晚到吃饭的时间段，顾客就会很多，应接不暇的，几个人经常手忙脚乱，

经常出现的情况有下面几种：1、客人点的餐很久没上2、要么就是上错，导致客人抱怨3、或者是最后结账时候，不清楚客人具体点了什么，算帐的时候算漏。

这些情况的结果就是导致客人的意见很大，而且影响下次的光顾，也会造成餐厅收入明显减少，但是有些合作者是刚刚创业，收资金方面影响，再请一个人，增加开支，不是很现实。  人多时不要自乱阵脚，可能顾客你一言我一句，会给你造成压力，但是记住，一步一步来，每个员工都做好自己的本职工作以后，再去协助其他店员进行其他的工作，在工作中慢慢修正。做到“忙而不乱”就是分分钟的事情了。

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关键词：本职工作 手忙脚乱 做好自己 服务员 时间段 本职工作 服务员 时间段 餐厅 湖北