适量摄取可可，对于心血管有不错的保护效果

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资料摘自:网络

可可、巧克力是许多女性的甜点最爱，除了能让人心情变好，根据一项美国最新研究发现，适量摄取可可，对于心血管有不错的保护效果。另外，美国知名厨师也指出，日本人长寿的5种必吃食物中，其中抹茶与发酵大豆食物，也有护心的效点，咖啡、抹茶、发酵大豆有够赞！适度摄取可可、巧克力　对于心脏有好处根据《每日邮报》(Daily Mail)报导，可可、巧克力对于心脏有好处，科学家提出有力的证据。根据美国布朗大学（Brown University多达19篇研究分析巧克力与健康的相关研究发现，每天吃适量的可可或巧克力有利于身体健康。研究人员发现可可豆中含有很高的植物抗氧化剂黄烷醇（flavanol），有助于降低动脉炎症。在过去有关黄烷醇的研究还包括能促进大脑的血液循环、活化脑部细胞。到底可可与黑巧克力差别在哪里？去除脂肪的可可的固形物在经过干燥磨粉，即成为可可粉；至于大家爱吃的黑巧克力，则是可可粉重新加入可可脂与糖制成。研究人员发现，富含黄烷醇的可可每天摄取600毫克，可大大降低罹患心脏疾病的风险，意谓吃含黄烷醇黑巧克力有利于预防心血管疾病。可可含丰富黄烷醇　部份水果、蔬菜中也有可可是食品，以标示效果来看，欧洲食品安全局在2012年允许业者在可可食品标示：可改善血流，但仅限于每份含有200mg黄烷醇的产品才能使用。也建议要达到这样的效果，可摄取2.5g可可粉或10g高纯度黑巧克力。如果想摄取黄烷醇，也可以自一些水果、蔬菜、茶叶和红酒中获得。

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黑巧克力要吃高纯度的。