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中投顾问对中国食品制造行业发展因素分析
一、有利因素
（一）政策利好
单纯依靠投资，尤其是政府投资来拉动经济的做法产生了产能严重过剩的后果，现在难以为继，政府转而采取扩大内需政策。扩大内需的重点在于关注民生。受益于国家扩大内需政策以及食品行业自身的需求刚性，我国食品制造业将会保持平稳增长。
（二）电商平台
相对于传统零售渠道，中国电子商务市场的交易额正逐年快速增长，而中国食品电子商务正逐渐发展成为整个电商行业的重要组成部分。在我国，线上平台已成为发展速度最快的分销渠道。越来越多的食品品牌正在逐渐实现商品零售由线下到线上的转型。
（三）中小城市增速快
食品消费区域出现分化，中国一线城市依然是快速消费品的重要阵地，但已经不是增长最快的地方。快速消费品在一线和二线城市的增长速度显著放缓。2014年，一、二线城市的零售市场年复合增长率仅为2%，而中小城市（三、四、五线城市）则高达7.7%。快速消费品企业包括食品饮料企业，正在重新布局市场营销和销售资源，向中小城市发展。
（四）监督管理加强
近年来，我国政府不断提升食品安全管理的工作力度。2015年10月1日，史上最严食品安全法正式实施，对食品安全管理提出更高的要求，国家也明确提出要建立食品安全全程追溯制度。预计至2020年左右，将是我国肉菜类食品溯源建设的加速推广期。一方面，试点城市的建设验收要加快；另一方面，各级政府推进构建全覆盖的流通溯源体系速度也有望加快。
二、不利因素
（一）国际竞争激烈
国际竞争日趋激烈，全球食品格局深度调整。全球大型食品企业不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、高效益和可持续方向发展。全球跨国食品集团通过资本重组，利用专利技术战略和人才资源优势，通过新产品开发和质量安全保障取得了市场优势，进一步提升了产业的竞争优势。
（二）资源环境约束
资源环境约束加剧，转型升级迫在眉睫。中国经济和社会发展始终面临着资源和环境的双重约束，特别是在30年的高速发展以后，环境因素（环境污染和食品安全）对食品工业在国际、国内市场上的竞争力带来明显的影响，且短时间还不易完全消除。由于中国食品制造业多、小、分散等特点，其资源有效利用能力偏低、能源损耗和投入偏高、食品质量与安全保障能力不强等问题是食品工业进一步发展亟待解决的主要问题。
（三）产业链各环节发展水平不同
目前，我国食品产业链各环节的发展水平不尽相同，各环节的发展能力还不匹配，决定了我国食品产业将进入加速整合的发展阶段。以肉制品产业链为例，在产业链的上游，我国食品企业无论是种源还是种养殖，整体上基本处于一种小规模化、分散化、粗放式的生产方式，很难满足现代食品加工业对生产标准化、规模化、均衡性的发展要求；而产业链中游的发展水平和加工能力，基本与国际上同业先进水平保持同步，客观上存在着食品加工能力大量闲置的问题；从产业链下游来看，食品物流特别是冷链物流发展水平也滞后于食品产业发展需要。另外，在现代流通渠道建设方面，除一、二线城市以外，也远远不能满足消费者需求。
中投顾问对2017-2021年中国食品制造业销售收入预测
2015年，中国食品制造业销售收入为21，700亿元，同比增长7.10%；2016年1-9月，销售收入达到16，903亿元，同比增长8.48%。我们预计，2017年中国食品制造业销售收入将达到25，194亿元，未来五年（2017-2021）年均复合增长率约为7.15%，2021年中国食品制造业销售收入将达到33，209亿元。
中投顾问对2017-2021年中国食品制造业利润总额预测
2015年，中国食品制造业利润总额为1，832亿元，同比增长8.25%；2016年1-9月，利润总额达到1，409亿元，同比增长13.26%。我们预计，2017年中国食品制造业利润总额将达到2，227亿元，未来五年（2017-2021）年均复合增长率约为9.96%，2021年中国食品制造业利润总额将达到3，256亿元。
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