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湖北经济学院特色专业介绍_烹饪营养与教育_专业课程介绍_专业排名_就业方向

烹饪营养与教育（培养层次：本科）

培养目标：本专业培养德智体美全面发展，具备良好的科学和人文素养，了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势，掌握经济学、管理学学科基础知识和烹饪与营养专业知识，具备烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力，能在酒店、餐饮、食品加工企业从事管理工作，以及在学校、机关等企事业单位从事公共营养指导的复合型、应用型高素质人才。

主要课程：管理学原理、经济学原理、会计学、财务管理学、管理信息系统、市场营销学、餐饮管理学、基础营养学、饮食文化概论、烹饪工艺基础、面点制作工艺、冷盘与雕刻、名菜制作工艺、食品安全与卫生学。

就业方向：能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事管理工作，在学校、机关等企事业单位从事公共营养指导工作，以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作。

授予学位：学生毕业时符合学位授予条件的，授予工学学士学位。

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