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本方向面向理科招生，通过学习生物学、化学、食品科学、营养与食品安全等方面的基本知识和技能，培养能在食品药品管理、食品生产销售、检验检疫、科研教育等领域，从事与食品和相关产品质量研究、管理认证、食品及药品分析检测等工作的复合型应用人才。基本学制4年。授予理学学士学位。

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