青岛酒店管理职业技术学院特色专业介绍_烹饪工艺（中西面点方向）_专业课程介绍_专业排名_就业方向

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青岛酒店管理职业技术学院特色专业介绍_烹饪工艺（中西面点方向）_专业课程介绍_专业排名_就业方向

培养目标：本专业培养适应现代餐饮业要求全面发展的高等技术应用性专门人才，学生应既具有现代烹饪理论知识，又能够从事中西餐饮的具体制作，在酒店，宾馆，中西餐厅中担任中式面点和西式面点制作与管理工作。

主要课程：烹饪原料学、烹饪营养学、食品卫生安全、烹饪工艺美术、烹调技术、中点工艺学、切配技术、西点工艺学、地方风味特色、西餐概论、专业英语。

就业去向：适合宾馆、酒店基础管理岗位，胜任酒店基础操作岗位（面点师），大中型企事业后勤服务、管理岗位及具备管理餐厅、酒楼的能力。

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