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　　烹饪工艺与营养

　　创办于2003年。本专业培养学生对中国饮食风俗文化的了解，从原料学、营养学、卫生学、微生物学等方面着手，让学生具有较强的基础理论知识和饮食保健知识，通过中国烹调工艺学、面点工艺、西餐工艺的学习，让学生了解和掌握传统的中国烹饪及现代加工技术。
 

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