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餐饮管理与服务专业主要培养适应现代餐饮企业生产、服务、管理第一线，需要德、智、体、美诸方面全面发展的、具备扎实的餐饮管理知识、具有旅游餐饮管理操作技能、熟悉餐饮管理的相关法规及行业规定，能够独立进行餐饮管理、项目开发、市场推广等工作的高级应用型人才。

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