全聚德外卖烤鸭关张 稻香村等老字号电商路为何难走通

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　  8月15日，全聚德2017中报宣布，早在4月份全聚德外卖烤鸭就已关张。实际上，老字号品牌店做外卖、电商的着实不少，比如稻香村、东来顺、张一元等，但无一例外的都倒下了，百年老店老字号点上路为何如此难走通?

　　2016年4月，全聚德开始试水外卖业务，成立了鸭哥科技，运营的一年期间，外卖业绩一直亏损，2016年全聚德外卖亏损1344.4万元，今年上半年亏损了243.7万元，直接拉低了上市公司利润。不仅如此，外卖烤鸭营业的1年间，全聚德商誉还减值了197万元，无奈之下全聚德只好将烤鸭外卖关张。

　　不止全聚德，北京老字号店东来顺、稻香村、张一元等都曾尝试过电商。东来顺与全聚德是同属首旅控股的兄弟子公司，2012年开始了O2O之路，先后尝试过网络餐厅、天猫、京东、美团等多种电商渠道;稻香村先后进驻天猫、京东商场，与百度外卖、京东到家合作;张一元也尝试了天猫、京东等渠道，但无一例外的这些老字号的电商之路走的都不尽人意。

　　需要注意的是，全聚德、稻香村、张一元等这些北京老字号店都是餐饮食品行业，并不是说所有的老店做电商都难走通。比如，同属快消品的白酒，贵州茅台电商就很成功嘛，据称官网一上货就被秒抢货。百度搜索“山东财经” 财经新闻、上市公司尽在齐鲁财富网qlmoney.com 为什么全聚德、稻香村电商难走通，而贵州茅台电商却能这么火呢?

　　食品专家分析，全聚德、稻香村等老字号产品的客户主要是游客和中老年人，电商与消费者匹配度不是很高。再对比一下产品，全聚德、稻香村等的食品与白酒相比不能长时间保存，做出来就吃风味最佳，而白酒易存放。

　　贵州茅台是国酒，是白酒中的最好，无论是自己喝还是送礼，都是极其体面的。全聚德、稻香村等虽然是老字号，但在同类产品中并未占到绝对优势，到北京买点烤鸭、点心送人是好，没事从网上买点送人就显得有些奇怪了。也许，并不是所有的商品都适合走电商这一条路。

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