做菜吃饭是每一个家庭都不能少的事情,从摘菜、洗菜到做菜,每一步都是大家日常所要经历的事情。其中洗菜这一步,一直都被大家认为是最为简单的一步,但是大家可知道,有着这样一些菜,我们可能这么多年来都做错了,他它们是不能直接用水洗的,而且会越洗越脏!
1、菌菇类
常吃菌菇的人应该会发现,菌菇洗来洗去,除了表面少了一层灰之外,其它好像也没有啥变化啊,也没有看到洗出什么脏东西。其实菌菇的正确洗法应该是将其浸泡在温水之中,这样菌菇背面的卷曲就都会伸展开来,然后隐藏在里面的杂质就会脱落在水中,之后取出来拧干,再次冲洗一遍就全干净了。
2、蟹类
多数人买了螃蟹之后应该是用水泡一泡就直接上锅烹饪了,但其实这样除污效果并不是太好,很多的脏东西其实都是出不来的。我们应该先食用盐水去洗刷螃蟹的身体,然后把螃蟹放到淡盐水之中进行浸泡,这样螃蟹就会将污垢吐出来,反复多次并换水,直至吐干净为止,螃蟹就算是清理完成了。
3、贝类
贝类大家平时应该都只是静放到水中一两个小时吧,这样虽然也是有着吐沙的效果,但一般不会太好,食用的时候偶尔还是会发现泥沙的存在,其实在吐沙的时候,我们应该在盆中再放一个铁制物品,这样泥沙才能够真正的吐干净。
4、鱼类
常吃鱼的你是不是总是会发现很难去除那一身鱼腥味?其实大家在清洗准备工作时就已经做错了,大家可以试着将鱼泡到冷水当中,而后再加入两勺的食醋,静放一小时后大家就可以发现,鱼腥味会淡上很多。又或者是使用淘米水对鱼进行清洗,效果也是不错的。
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