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雷达卡
在澳大利亚新南威尔士马兰比季河谷和新威尔士及维多利亚墨累河谷，有大约2000个家庭运营农场种植水稻。在新威尔士州，所有种植者都是水稻种植者有限公司的股东，这家公司负责生产和营销国内和国际水稻和以水稻为原料的食品。澳大利亚水稻农场平均规模大约400公顷。
水稻种植完全依赖于可用灌溉水。如果缺水或少水，就不会有水稻种植。水稻只能种植在合适的土壤，受到许多灌溉公司水利用政策的控制。澳大利亚水稻行业在水利用效率方面领先世界，澳大利亚种植水稻利用少于世界平均水平50%的水量，每公顷水利用量持续下降，缘于生产高产量水稻的行业责任，利用更少量的水，利用世界最好的管理实践。
澳大利亚生产的80%水稻是中粒品种的粳稻。这些就是公众所知的气候温和品种，在世界类似于澳大利亚气候的地区种植。这些地区气候没有热带气候的湿度，夏季气温很高，很适合粳稻品种。
澳大利亚种植的其余水稻是长粒籼米品种，包括香米。Amaroo and Millin是最普通的中粒品种，Langi是销量最大的长粒品种。澳大利亚同样生产短粒品种，例如专供日本市场的Koshihikari。
新威尔士水稻营销安排
新威尔士水稻营销局于1928年11月9日设立，置于初级产品营销法案之下。所有出口水稻与生产者分离，变成水稻营销局财产。该局的主要功能是在维护贸易秩序的条件下，为水稻种植者获得尽可能好的回报。
水稻营销局任命种植者所有的水稻加工厂和合作社作为其授权的购买者和代理人，这是在1986年2月1日初级产品营销法案中规定的，这使得合作社成为其灵魂和单一的出口执照持有者。通过与水稻营销局达成的协议，合作社接受、存储、加工和营销99%的澳大利亚水稻产量。水稻合作社将85%的水稻出口到70多个目的地，而国内市场接受剩余的15%水稻。
来源：中国农业服务在线
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