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雷达卡
科技日报
10%低浓度果汁、30%中浓度果汁、100%高浓度果汁、果蔬混合饮料……随着人们消费观念的革新，果汁饮料开始大行其道，但要在繁杂的果汁品类中分出好却不容易。这里业内专家为您提供四种选购果汁的方法：
1.分清浓度是关键 市面上的瓶装果汁纯度差异很大，一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例，常见的有10%含量、30%含量和真正100%含量的纯果汁等几种。需要注意的是，果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁完全是不同的概念，纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果。
2.产地是“血统”证书 “橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”地域差异是农产品的一大特色，水果也不例外，因此，原料果的产区决定了一瓶果汁的基础品质。事实上在全球范围内，某种水果仅有有限的几处最佳产区。比如，巴西圣保罗出产优质橙子，西班牙瓦伦西亚出产优质葡萄，新疆乌苏出产优质番茄等。所以，要尽量选择优质产区水果榨出的果汁。此外，消费者也可以通过网络了解产地的生态环境、有无污染源、作物的种植管理是否科学等问题。
3.生产工艺决定品质 果汁能保留多少水果的自然品质主要取决于生产工艺。生产过程无添加的果汁品质更接近水果本身，正规厂家一般都会在瓶体包装上标明有无添加剂，仔细察看就能发现。此外，灭菌、罐装、储存、运输这些环节也会在一定程度上影响果汁的品质，最好的办法是尽量选择大品牌。
4.入口醇厚自然流畅 好果汁的口感应当是自然而醇厚的，饮用时的感觉体验很流畅。丰富的味道也是好果汁的品质体现，这些味道不应该有冲突，味觉体验是细腻而平衡的。任何尖锐的、刺激的味道对果汁来讲都是“失格”的，而且这极有可能是使用添加剂造成的。
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