请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
456 0

[咨询行业分析报告] 中商产业研究院重磅推出:《2019年火锅行业市场前景研究报告》 [推广有奖]

  • 0关注
  • 13粉丝

副教授

92%

还不是VIP/贵宾

-

威望
0
论坛币
4431 个
通用积分
12.3109
学术水平
0 点
热心指数
11 点
信用等级
1 点
经验
17205 点
帖子
495
精华
0
在线时间
259 小时
注册时间
2018-11-28
最后登录
2021-12-31

+2 论坛币
k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群
赵安豆老师微信:zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币!

+2 论坛币

随着我国经济的迅速发展、人均居民收入不断提高、城市化进程不断加快,人们的消费观念和生活方式也发生了极大的改变,在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅,以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分,受到了数以万计年轻人的青睐。

据数据显示,2018年全国餐饮总收入突破4万亿元。其中,火锅餐饮总收入8757亿元,成为餐饮细分中最大品类。到2020年,全国火锅行业收入将超万亿元,其市场前景十分广阔。

为了更好地了解火锅行业在我国的发展,中商产业研究院特推出《2019年火锅行业市场前景研究报告》。报告从火锅行业概述、火锅行业发展现状、火锅行业市场竞争格局、火锅行业核心企业以及火锅行业发展难点、痛点和未来发展趋势五个方面剖析我国火锅市场,为火锅行业从业人员和爱好者提供了宝贵的信息。以下是报告详情:

PART1火锅行业相关概述

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。

从火锅行业产业链来看,其上游为食物生产基地,中游是火锅调味料与料制品,下游则是火锅门店与方便火锅。从上游来看:火锅产业链上游是火锅配菜原料生产、加工、销售基地,并提供现代化配送服务。常用原料包括肉制品、辣椒、香油等。大型火锅连锁企业建立自己的原料基地以保证食品安全、降低采购与配送成本,如:小肥羊建立了养殖基地,陶然居建立了辣椒生产基地。

PART2火锅行业发展现状

据数据统计,2018年全国餐饮总收入突破4万亿元,其中,火锅餐饮成为餐饮细分中最大品类。据悉,从2014年起,火锅业高速增长。2018年,全国火锅业总收入8757亿元,预计将在2020年超万亿元。

PART3火锅行业市场竞争格局

据2018年中国火锅百强企业榜单显示:海底捞排名第一。此外,进入榜单前五的企业还有上海鑫绪餐饮管理有限公司、黑龙江省张亮餐饮有限公司、重庆顺水鱼饮食文化有限公司、重庆刘一手餐饮管理有限公司。以下是榜单详情:

PART4火锅行业核心企业分析

火锅行业核心企业众多,市场竞争十分激烈。其中,海底捞广为人知。据数据显示,海底捞在2018年新开设了200家门店,除去因为合同和其他原因关闭的七家门店外,海底捞在全球的门店总数已经从2017年的273家增加到了2018年的466家。目前,中国大陆地区的109个城市内遍布着430家海底捞门店,剩下的36家开设在香港、台湾以及美国、新加坡等多个地区。

PART5火锅行业未来发展趋势

随着经济的快速发展,居民收入不断提高,城市化进程不断加快,人们的消费观念和生活方式也发生了变化。另外,随着老龄化社会的到来,家庭规模小型化、老人家庭空巢化趋势日益明显。人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日常饮食需要,因此在外就餐的人员和就餐频率将越来越大。

火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分,随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完善,火锅产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。

报告仅展示部分,有兴趣欢迎登陆中商情报网报告库下载《2019年瓶装水行业市场前景研究报告》。


二维码

扫码加我 拉你入群

请注明:姓名-公司-职位

以便审核进群资格,未注明则拒绝

关键词:产业研究 行业市场 研究报告 研究院 重庆顺水鱼

您需要登录后才可以回帖 登录 | 我要注册

本版微信群
加JingGuanBbs
拉您进交流群

京ICP备16021002-2号 京B2-20170662号 京公网安备 11010802022788号 论坛法律顾问:王进律师 知识产权保护声明   免责及隐私声明

GMT+8, 2024-3-29 17:03