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雷达卡
第九张表
食物升糖指数表
低升糖指数食物（GI55或以下） | |
| 五谷类 | 全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉； |
| 蔬菜 | 魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜； |
| 豆类 | 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆； |
| 生果 | 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金橘、葡萄； |
| 奶类 | 牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆； |
| 糖及糖醇类 | 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。 |
中升糖指数食物（GI56-69） | |
| 五谷类 | 红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦片； |
| 蔬菜 | 番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡； |
| 肉类 | 鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹； |
| 豆类 | 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳； |
| 生果 | 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁； |
| 糖及糖醇类 | 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。 |
高升糖指数食物（GI70或以上） | |
| 五谷类 | 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花； |
| 肉类 | 贡丸、肥肠、蛋饺；蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯； |
| 生果 | 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣； |
| 糖及糖醇类 | 葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。 |
第十张表
健康吃油表
烹饪方式 | 推荐油品种类 | 注意事项 |
炖煮菜 | 大豆油、玉米油、葵花籽油等 | 耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主 |
一般炒菜 | 花生油、米糠油等 | 耐热性较好，基本可用于任何烹调方式 |
凉拌 | 橄榄油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油等 | 可以用来炒菜，但它们特有的香味使其在凉拌时更美味 |
少吃 | 棕榈油、猪油、牛油、黄油等 | 饱和脂肪酸含量较高，少吃 |
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