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速冻食品根据材料构成，主要可以分为4种：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、调理类速冻食品。其中，调理类速冻食品又分为：中式点心类（汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等）、火锅类调料（鱼饺、鱼丸、贡丸等）、裹面油炸类（鸡块、可乐饼、鱿鱼排）、菜肴料理类（三杯排骨等）、糕点点心类（芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等）。
中国速冻食品产业呈现出河南、山东、吉林等北方城市覆盖率较高的特点
据前瞻数据监测，按照“速冻食品”的经营范围，速冻食品产业分布热力图呈现出河南、山东、吉林等北方城市覆盖率较高的特点。这说明，速冻食品产业主要集中于以河南为代表的中部地区、以山东为代表的东部沿海地区、以吉林为代表的东北地区、广东地区和福建地区。
中国速冻食品领域知名企业主要分布在河南、山东、广东等地
从全国速冻食品知名企业分布情况来看，全国速冻食品领域知名企业主要分布在河南省、山东省、广东省、吉林省、福建省、上海市等地区。
其中，河南省速冻食品行业主要有三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、科迪食品集团股份有限公司、河南云鹤食品有限公司、河南四季胖哥集团有限公司、洛阳市名珍食品有限公司和新乡市蒲北食品有限公司等知名代表企业。其中，以三全食品股份有限公司为区域代表性龙头企业，2018年营收实现55.39亿元。
中国速冻食品行业销售收入河南省最高，占全国近四成
河南是中国速冻食品生产大省，从2018年全国速冻食品行业销售收入区域分布来看，河南省收入最高，达到408.84亿元，占全国的36%；山东省位居第二，收入为227.62亿元，占全国的20%；吉林省位居第三，收入为128.76亿元，占全国的11%。
河南省对食品工业发展高度重视，2009年9月5日，河南省发布了《河南省食品工业调整振兴规划》。规划提出，把食品工业作为构建现代产业体系、实现中原崛起的重要战略支撑产业，把河南建设成为全国领先、具有国际竞争力的食品工业强省。根据规划，到2020年，河南省食品工业总产值达到4万亿元、工业增加值达到12000亿元。面制品、肉制品和乳制品3大食品制造业在食品工业中的比重达到55%。食品工业总产值与农业总产值的比例从目前的1.4：1提高到2.5：1，基本实现食品工业强省目标。
据前瞻预计，2019年河南省速冻食品销售收入将突破420亿元。
以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》。
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