安徽源牌集团张发源：分析酒店餐饮的出路

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安徽源牌集团张发源在经营的过程中告诉我们，当星级酒店的餐饮与社会方面的餐饮比较时，往往在有些方面是不敌社会餐饮的。近些年来，显然能够看出，星级酒店的餐饮也正在慢慢趋于平民化，让客人更愿意去吃，更喜欢去吃。

高端酒店餐饮，不管定位如何，最终的定位还是高端消费者群体，想要抓住这一批人，除了正常的服务，还需要把某一方面给做精做专，只有用最突出的特色，方能更容易的留下消费者，留住回头客。

那么在安徽源牌酒店经营的途中，应该如何做精做专呢？大家都知道，好钢需要用在刀刃上。做餐饮的，在一桌菜肴上面，必须，或者说至少得有一个亮点，这个亮点可以是某一道特别独特的菜，也可以是一些有风格情调的料理西餐之类的……如果实在不知道该如何下手的话，也可以将八大菜系里面的一道菜系做精做专，让客人更加有好感，更喜欢去吃。

只有这样，在人们对于个性化服务日渐兴盛的今天，一家星级酒店，只有不断的推出新服务。安徽源牌集团张发源的酒店也明白这个道理，于是在自身的发展中不断创新，创出新菜肴，用更加专业的服务，呈现出更美味独特的菜肴，方能打动客人。

一家星级酒店，如果能够为一样食物，一道菜系讲出一个好故事，那么必然会有一部分顾客心甘情愿为它买单，而安徽源牌集团张发源的酒店，就正在朝着这方面努力。

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关键词：星级酒店 八大菜系 心甘情愿 消费者 回头客