发帖
雷达卡
每天早晨，各个农贸市场里的豆浆、油条叫卖声不绝于耳，不少上班族匆匆购买之后又继续着一天的紧张生活。殊不知，这些被称之为“野早餐”的食品存在着极大的安全隐患。
然而，一些加工作坊由于不具备严格意义上的制作工艺及相关质量检测，豆浆质量难保证。作坊式自制豆浆引起中毒的主要原因是大豆中含有许多种酶和抗营养因子，它们不仅影响豆浆的质量和营养，而且影响大豆的加工方法和生产工艺。如磨浆时，高温灭酶可以破坏大豆中的有毒元素，一般豆浆要加热到沸腾，并保持20分钟以上，才能破坏抗营养因子。若加热温度及时间不够，就会引起食物中毒。
一些豆浆作坊在生产过程中，为使豆浆味道更鲜美，大量添加消泡剂，剂量达规定用量的10倍以上。更可怕的是，其使用的消泡剂还不是食品添加剂，而是一种工业用的消泡剂。
工业消泡剂广泛用于涂料、油漆、造纸、石油等行业，由于其纯度不高，并含有砷、铅等重金属，对人体健康危害极大，甚至可能致癌。铅是积蓄性金属，会引起慢性铅中毒，同时，其引起的贫血能伤害人的肝、肾及骨骼，并引起神经衰弱、便秘、食欲不振等；而砷会引起人体神经系统的改变，比如手脚麻木、四肢无力等。
在自制豆浆的店铺，加工的容器是由水泥罐和塑料水桶组成，豆浆的灌装机是普通的封口机，一次性的塑料豆浆杯随意散落在房间的角落里。有关专家指出，不少一次性塑料杯都使用劣质塑料制成，而且不耐高温，其有毒成分在高温下会分解出来溶入豆浆中，对人体有害。
没有QS认证，又逃避卫生执法部门的监管，加之滥用消泡剂等行为，导致自制豆浆存在很大的安全隐患。 自制豆浆以生产简便而遍布各餐饮店、小作坊甚至家庭中，其大众化程度已经非工商、卫生、质量技监等执法部门所能一一监管。但这种简单、大众化的生产很难保证食品的卫生和安全。建议消费者在消费时慎饮自制植物蛋白饮料，最好选择正规厂商通过先进设备生产的有QS标志的饮料。 源自 搜狐
京公网安备 11010802022788号
