无锡职业技术学院特色专业介绍_酒店管理_专业课程介绍_专业排名_就业方向

一、专业概况

酒店管理专业是适应江苏省及长三角地区旅游经济和高星级酒店的快速发展对酒店服务及管理人才的需求而设立的。专业始建于2009年，现有在校生220人，98％的毕业生在校期间就取得了职业资格证书，毕业生一次性就业率达100％。

酒店管理专业现有专任教师13人，其中副教授4人，博士1人，留学生1人，讲师5人，80%以上教师具有研究生学历，双师率达100%。多位教师承担省级以上课题，指导高水平竞赛获奖，并为高星级酒店提供管理咨询、员工培训等技术服务。同时，聘请了一批实践经验丰富的五星级酒店中高层管理人员担任兼职教师。

酒店管理专业是校级重点专业，无锡市重点专业群专业,中国旅游协会会员。

二、社会需求

截止2014年，国内四、五星级酒店数量达到3214家，其中五星级酒店814家，四星级酒店2400家。据调查，华东地区现有五星级酒店326家，占全国的40%，其中江苏84家，上海60家，无锡15家。据统计，近几年以及未来五年，酒店数量特别是四、五星级酒店数量增长迅速，年均增长率达15%左右，事实上，国际排名前30位的跨国连锁酒店集团已全部进入中国市场。

相对于高星级酒店的现有规模和持续的增长势头，高星级酒店人才的培养供不应求，各类人才匮乏已成为各酒店越来越突出的问题。星级酒店常规的用工和客房比一般在１３：１，即每增加一间客房就需要１３个员工来支撑，因此酒店的人员缺口非常大。据智联招聘的相关统计数据显示，目前全国星级酒店管理人才缺口超过50万，酒店管理岗位满足率不到40%。

酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大热门行业之一，据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。酒店业看重资历，行业没有年龄的限制，尤其是管理岗位，越老越吃香———随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。因此，酒店业不仅近期需求旺盛，从长远来看，酒店业也是一个可以为之终身奋斗、回报丰厚的职业。

三、就业岗位

1.毕业生的初次就业岗位：

（1）五星级酒店的前台服务员；

（2）五星级酒店的西餐厅服务员；

（3）五星级酒店的中餐厅服务员；

（4）五星级酒店的咖啡厅服务员；

（5）五星级酒店客房文员及其他服务员。

2.专业目标岗位（毕业后1~5年）：五星级酒店部门领班、主管、经理等。

3.区域：以无锡、上海为主体，面向长三角地区。

4.薪酬：毕业1～2年左右，根据职位不同，一般可以达到3000~8000/月左右。

四、培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，服务无锡，面向长三角，能从事五星级酒店餐饮、前厅、客房、康乐等一线服务和初级管理，具有良好的英语表达能力、礼仪修养和社交能力的高素质技术技能型人才。

五、培养特色

1.国际化

本专业以涉外五星级酒店服务和管理人才为培养目标，强调英语教学,使学生受到先进的国际化酒店服务和管理素能教育。