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2019年，面对经济下行压力加大、工业企业利润持续负增长以及国际贸易环境不确定性上升的外部形势，农产品加工业总体保持缓中趋稳、稳中有进态势，供需保持较快增长，产业结构持续优化，新业态新模式蓬勃发展，为国民经济稳增长和促进乡村产业振兴做出了重要贡献。总体来看，2019年规模以上农产品加工业完成营业收入14.69万亿元，同比增长2.1%。
从结构来看，食用类农产品加工业完成营业收入96929.7亿元，同比增长4.4%;非食用类农产品加工业完成营业收入49975.7亿元，同比下降2.1%。
从行业看，18个子行业中，除饲料加工、棉麻加工、皮毛羽丝加工、木竹藤棕草加工和橡胶制品制造外，其余13个行业营业收入保持增长，增长面大72.2%。其中肉类加工业、乳品加工业、制糖业增长较快，同比增速超过10%。
产业发展整体好于工业
2019年，规模以上农产品加工业实现利润总额9659.2亿元，同比增长1.5%，增速比规模以上工业高4.8个百分点，行业利润水平较高。2019年规模以上农产品加工业营业收入利润率为6.6%，比工业高0.7个百分点。2019年行业每百元营业收入中的成本为79.8元，较2018年下降0.4元，比工业平均成本低4.3元，降本效果显著。
虽然我国疫情在3月底基本得到控制，疫情形势趋于平稳，但是欧美等其他国家的疫情仍在不断蔓延扩散，导致国际油价等大宗商品断崖式暴跌，国际金融市场持续暴跌，黑天鹅事件层出不穷。在新冠肺炎疫情全球肆虐的形势下，不少国家“封国”“封城”，俄罗斯、埃及等12个国家启动粮食出口限制等举措，国际市场粮食价格波动加剧，但我国粮食产量、库存量均处于高位，对我国粮食市场影响不大;外贸型食品企业遭遇外需骤降，海外订单减少，畜产品、水产品遭遇贸易限制，不少国家还将限制范围扩大到水果、蔬菜等领域，甚至扩大到所有类型的食品。
总体上看，此次新冠疫情短期冲击较大，影响不容低估。食用类农产品加工业子行业面临较大负面影响，中药加工与制造业有望受益。疫情对大中型农产品加工业企业影响不大，中小企业存在较大压力。基础保障低、收入波动大的农民工群体受疫情冲击影响要显著大于正式职工。但国家出台的稳定预期、提振信心、促进消费的保障政策会起到对冲作用，随着国内疫情缓和，企业采购和生产活动趋增，市场需求稳定增长，产业结构进一步优化，市场价格存在上行空间，预计2020年农产品加工业营业收入比2019年小幅下降。
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