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徽州一品锅，也叫做胡适一品锅，是著名的徽式火锅，安徽绩溪传统名菜，属徽菜系，在绩溪岭北一带乡村，每逢四时八节、婚丧喜庆，都时兴“吃锅”，说的就是绩溪胡氏一品锅。对其风味独特，有民间民谣可证。可见一品锅的独到口味。
一代文豪胡适任北大校长时，用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许。胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人。也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。
热播的电视剧《觉醒年代》里也出现过一品锅，它纠结有怎样的魅力，亲自一试就知道了。
除了徽州一品锅，还有新创新的猪肚鸡火锅
这里的猪肚鸡火锅无论选购食材还是烹调手法都非常讲究，以便达到“原汁原味”的要求。经过慢火熬煮的松茸菌猪肚鸡汤美味可口，暖胃保健。
猪肚鸡火锅还是很养生的一种美食，符合人们当下追求健康美味的要求，采用新鲜的食材，并且还有多种中药食材共同熬制，带给人们更多的营养和健康。
这样别样的火锅，你想尝一尝吗。
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