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速冻食品行业主要上市公司：目前，我国速冻食品行业上市企业有三全食品 ( 002216 ) 、上海梅林 ( 600073 ) 、安井食品 ( 603345 ) 、海欣食品 ( 002702 ) 、惠发食品 ( 603536 ) 、味知香 ( 605089 ) 等
本文核心数据：三全食品速冻食品产能数据，三全食品速冻食品产销数据等
1、中国速冻食品行业龙头企业全方位对比
随着经济发展和冷链物流技术水平的提高以及消费者生活节奏的加快，消费者对速冻食品的需求不断提升。目前，中国速冻食品行业的龙头企业分别是安井食品、三全食品，两家企业在速冻食品业务上的业务布局及运营情况对比如下：
2、三全食品：速冻食品业务的布局历程
三全食品是国内首家速冻面米食品企业，亦是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。公司始终致力于速冻面米类食品、速冻涮烤类食品、冷藏保鲜料理类食品等多种食品的研发、制造与销售。
三全食品厂于 1993 年在河南郑州成立，后于 2001 年正式变更为郑州三全食品股份有限公司，并在 2008 年上市。在2013年收购龙凤以后，多年来稳居速冻面米制品市占率第一。
3、三全食品：速冻食品业务布局及运营现状
——产品布局：双品牌运营
在产品布局方面，13 年收购龙凤以后，公司开展“三全”和“龙凤”双品牌运营战略，公司主营业务包括速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏产品、常温产品等的研发、生产和销售。公司速冻面米制品主要包括汤圆、水饺、粽子、面点等产品，速冻调制食品包括涮烤类等产品，冷藏产品包括鲜食、烘焙面包等产品，常温产品包括米饭套餐、自热米饭等产品。
——速冻食品产量及结构：面米制品生产超九成
从速冻食品产量变化来看，2016年以来，三全速冻食品产量均呈现持续增长走势， 2016年，三全食品产量为54.0万吨，到2020年，三全食品产量为63.9万吨，近五年速冻食品产量实现60万吨的突破。
从产品生产结构来看，在四大食品业务模块中，目前，三全以生产速冻面米制品为主，2020年，公司生产速冻面米制品58.09万吨，占公司速冻食品总产量的91.0%。
——速冻食品销量及结构：销量首次突破60万吨
与产量走势类似，2016年以来，三全速冻食品销量均呈现持续增长势头，2020年，三全食品速冻食品销量为66.0万吨，创近五年新高，总销量规模首次突破60万吨。
从产品销售结构来看，在四大食品业务模块中，目前，三全以销售速冻面米制品为主，2020年，公司销售速冻面米制品60.64万吨，占公司速冻食品总销量的91.8%。
——业务地区布局：全国五大生产地，产能布局完善
三全在08年上市之前，仅有郑州老基地9.9万吨及外协厂产能4.7万吨，合计14.6万吨产能，随着市场需求的增长，产能不足的问题日益严峻。上市以后，公司一方面投建大本营郑州综合基地一期，另一方面积极布局郑州以外的生产地，陆续在华南佛山、西南成都、华东太仓、华北天津布局产能，目前已经形成了全国五大生产地，八大生产基地的布局，总产能70多万吨(含尚未完全投产)。18年10月公告拟在武汉建设新基地，投资总额8亿元，全国布局再落一子，产能有待进一步扩充。
经过二十年的发展，公司各地区发展较为均衡，初步形成以北区为核心地区，其他地区同步发展的地区发展态势，2020年，三全食品在北区实现营收24.03亿元，占全年总营收的34.70%。
4、三全食品：速冻食品业务经营业绩
——三全销售渠道：经销商仍是主要销售渠道
公司的销售渠道主要为线上销售及线下销售，其中线下销售主要分为经销商模式、大型商超系统直营模式及大客户定制模式;公司在线上渠道方面，公司的线上销售业务目前分为四个部分：一是传统的线上电商平台，例如京东、天猫;二是生鲜电商，例如每日优鲜、叮咚买菜，三是社区电商，例如兴盛优选、美团优选;四是基于卖场的到家业务，例如京东到家、淘鲜达等销售平台。
从各销售渠道营收构成来看，目前，三全食品仍是以经销商模式为主，2020年，公司经销商渠道实现营业收入48.32亿元，占各公司全年总营收的69.76%。
——速冻食品营收：增长势头依旧
从速冻食品产品营收情况来看，2016-2020年，三全食品速冻食品营收呈现持续增长的发展态势，2016年，公司速冻食品营收为47.7亿元，到2020年已增长至68.4亿元，速冻食品营收首次突破68亿元。
——速冻食品业务结构：速冻面米制品类产品占比较高
在速冻食品业务布局中，目前来看，速冻面米制品对公司收入的贡献最高，2020年， 公司速冻面米制品实现营收62.31亿元，占公司总营收的89.96%。
5、三全食品：速冻食品业务发展规划
公司近几年以来一直把满足消费者需求，为消费者提供高质量的多样化产品及加大市场占有率、行业地位以及企业运营质量作为主要的战略目标，下一步将紧紧围绕公司这一发展方针和目标，不断完善和深化渠道网络，推进品牌战略，加大新产品研发力度，强化食品安全监控，优化内部管理，控制成本费用等手段，不断提升市场占有率和市场竞争力，使公司继续保持行业龙头地位。
2021年，公司将在维护原有渠道、稳定原有市场的基础上，拓宽消费场景，把握公司在产品研发及供应链建设方面的优势，围绕备餐、涮烤及早餐三大场景，加大新产品研发、产品结构调整、渠道质量改善;继续优化内部管理，降低生产经营成本，提高运行效率。公司将继续秉承以市场为导向，产品创新为依托，质量为本的原则，提高市场占有率和业绩水平，继续强化公司在速冻食品行业的领导地位。
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