季节性因素对消费者偏好的影响

牛里脊牛排的价格为16.46美元，没有肌肉注射的价格最高，牛仔牛排的价格最低，为17.92美元。其他非DCE研究表明，消费者购买啤酒产品的偏好是由其他变量决定的，如位置；f在餐厅、咖啡馆、酒吧等处食用牛肉（按特定切割）的频率。；文化信仰；知识水平；宗教信仰；环境可持续性偏好等。因此，这项研究的一个局限性应该在未来的研究中加以解决，即探索和确定消费者群体，以基于人群群体中可用的其他异质性特征改进牛肉生产者的营销策略。5.1管理和政策含义本研究受益于影响消费者、企业和决策者的广泛政策含义。当局和决策者需要有关消费者偏好的信息，以便做出明智的决策，避免市场失灵。市场失灵的原因之一是，产品的内在和外在属性不能满足消费者的需求，或者由于贴标签，消费者认为产品不能满足他们的需求。消费者每天都要面对大量的食物选择，不太可能为他们的每个决定分配大量的认知努力和时间。因此，产品和标签反映消费者在购买牛肉时的信息价值是很重要的。这项研究的发现将有助于管理者为消费者设计带有有用和有意义信息的标签，并帮助消费者更有效地选择产品。行业公司可以通过产品差异化战略、成本效益评估和按季节进行产品设计等类似研究获利。

该研究还强调了季节性效应对消费者购买行为的重要性。5.1.1. 假设情景本节提供了一个示例，说明本研究的成果如何有利于企业按季节对新开发产品进行决策和市场评估。因此，图5和图6显示了两个季节所有九次削减的购买概率。在所有九种切割中，生产细节（即脂肪颜色、牛肉颜色、声明、品牌和使用日期）20 |页被限制为相同。每磅价格和包装尺寸的平均值因牛肉片的不同而不同，但是，假设在bot hs季节y相等。图6和图7显示了冬季和夏季购买不同数量（包括无）的可能性。烤肉和肉丁在季节间的购买量变化最大。在夏季，烤肉和肉丁分别有15%和16%的概率购买零件，而在冬季只有10%和11%。这一结果表明，冬季是烹饪缓慢的季节。然而，模拟还表明，冬季与夏季竞争激烈，因为夏季和冬季牛排购买概率之间存在着新的差异：只有纽约州的狭长地带在冬季没有购买的概率高于夏季（夏季至少有一个单位的购买概率为78%，而冬季为74%）。每种产品的平均购买量仅通过查看零购买概率来支持早期的基础比较。平均而言，牛肉丁在冬季的购买量最高，超过2份，而嫩里脊在夏季的购买量最低，因为它是最昂贵的肉块。

虽然侧翼牛排的零购买概率（10%）相同，但平均而言，它的购买量更大。这使得纽约牛排和侧翼牛排成为夏季平均购买量高于冬季的唯一烧烤产品。上述情景为本研究对牛肉行业的益处提供了一个简单的例子。通过创造假想产品，管理者可以观察和预测新产品的吸引力。此外，通过使用产品重量，这些新产品的市场份额可以根据每片牛肉的总销售磅数进行估计。可以为每个切割绘制购买概率趋势，以观察价格值增长变化的不同概率。这些图表有助于找到使收入最大化的最佳价格值。对于牛肉生产者、加工商和决策者来说，这是一个简单但强大的预测工具，可以增强他们的决策能力。结论本研究为美国消费者在冬季和夏季选择牛肉产品时提供了有关不同信息提示的重要性和作用的信息。这项研究表明，选择实验如何为企业和决策者提供有价值的见解，以做出明智的决策，同时考虑消费者如何在不同的标签和产品属性中按季节相对重视，并更好地解决消费者可能存在的任何道德、安全和美学问题。最后，这项研究的结果可以帮助政策制定者和股东按季节估计给定政策措施的经济效益。本研究的一个局限性以及作为进一步研究的一个方向，是调查消费者对每个决策的处理来源和认知努力。

鉴于涉及人们生活方方面面的决策数量之多，个人似乎不太可能为每个决策分配实质性的认知努力和时间。事实上，关于小预算项目（如食品或消费包装产品）的决策似乎更可能被归结为某种形式的实际选择行为（W.L.Adamowicz&Swait，2012）。考虑到包括无聊和疲劳在内的大量属性，如果受访者呈现大量复杂的选择任务，可能会观察到疲劳效应。虽然文献支持这样一种观点，即在许多属性上增加复杂性会改变选择行为，使其倾向于无员工属性的策略，但情况并非总是如此（Swait&Adamowicz，2001）。22 |页最后，对未来研究方向的另一个建议是，将当前的mark et数据和观察到的mark et行为与本研究的发现进行评估和比较，以提高结果的稳健性。23 |页码参考：Abidoye，B.O.，Bulut，H.，Lawrence e，J.D.，Mennecke，B.，和Townsend，A.M.（2011）。美国消费者对牛肉产品质量属性的评价。农业与应用经济学杂志，43（1），1。Acebron，L.B.，&Dopico，D.C.（2000年）。内在和外在线索对体验和体验品质的重要性：牛肉的经验应用。《食品质量和偏好》，11（3），229-238。Adamowicz，W.，Louviere，J.，和Sw a it，J.J.N.-N.O.a.a.，Washing ton，U SA。(1 9 98). 介绍基于属性的陈述选择方法。Adamow icz，W.L.，&Swai t，J.D.（2012）。真的有食物吗？我在效用最大化的框架中整合了习惯、多样性寻求和补偿选择。《美国农业经济学杂志》，95（1），17-41。Ardeshiri，A.，&Rose，J.M.（2018）。

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可再生农业和粮食系统，28（01），70-79.26 |第1页。选择实验中的属性和级别。AttributeLevelsFatColour*1-白色（0）2-浅黄色（4）肉类颜色*1-粉红色（1A）2-红色（3）大理石花纹*1-无大理石花纹（0）2-有点大理石花纹（4）包装类型1托盘包装（TP）托盘包装肉类是指将肉类包装到一个开放的容器或托盘中用薄膜覆盖。这主要用于较小的原始肉块或分割肉。2-真空包装（VP）真空包装涉及从包装中去除空气和氧气。