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说起中式咖啡，陆正耀是不可抹去的、也永远绕不开的重要角色。
库迪咖啡（Cotti Coffee）——陆正耀的最新力作，继今年10月22日开出福州首店后，截至12月5日，该品牌已进驻27城（北京、上海、长沙、成都、重庆、大连、福州、贵州、合肥、合肥、临沭等）。
在11月15-25日之间，库迪咖啡还以“十天进驻十城”的速度开出了12店。
一位接近库迪咖啡的行业人士向「零售商业财经」透露：“库迪在内部将万店目标调整至2023年6月30日前，甚至开出了高于瑞幸双倍的薪资从老团队疯狂挖人。”
肉眼可见的是，超越“瑞幸速度”的库迪咖啡，在不到两个月的时间内完成了包括品牌命名、供应链运营、全国省市布点等事项在内的组织架构搭建，核心人员配置也不乏曾经并肩作战的老将，包括瑞幸创始人、前CEO钱治亚，原“神州系”高管张钧等。
重操旧业的陆正耀“砸钱”库迪，其大手笔不光体现在高薪挖人、扩充团队上，还体现在加码体育营销以实现品牌认知与口碑的双升，以库迪咖啡先后成为阿根廷国家足球队中国区赞助伙伴、2022年成都马拉松的总冠名赞助商为例。
图源：库迪官网
看似库迪以“高起点、快速度、大手笔”之姿向瑞幸发起挑战，实则它的到来令整个茶饮赛道如惊弓之鸟。
“不止瑞幸急了，整个茶饮赛道都急了”行业人士表示，“陆老板倒逼整个茶饮赛道做出调整，如今喜茶奈雪都在转型做下沉市场，瑞幸也不得不再次放开加盟端口，这进一步倒逼星巴克加快开店速度。”
「零售商业财经」认为，陆正耀携库迪而来，是在创业，也是在复仇。
这个曾经被大钲资本扫地出门、被浑水机构做空、领教过资本市场的残酷与不确定性的男人，其终极目标大概率是把瑞幸打残再买下，因为没有人比他更懂瑞幸、更渴望续写瑞幸的新篇章。
神州系+瑞幸系
库迪还是相信“自己人”
为了让团队快速成型，“高薪挖人”早已成了陆正耀再创业的常规操作。
瑞幸咖啡在去年曾被爆出人员流失严重，很多人被挖去了陆正耀新的创业公司。
为此，瑞幸不得不大幅涨薪，据称，瑞幸很多员工的涨薪幅度超过了50%，一些关键岗位的薪资直接翻倍，甚至更高。
从陆正耀餐饮创业项目“小面日记”中可以看出，其筹备人员为老神州系（神州优车、神州租车）以及瑞幸咖啡的原班人马，其中包括瑞幸咖啡原CEO钱治亚、瑞幸副总裁李军、瑞幸副总裁周斌等核心骨干人员。
显然，彼时的陆正耀已经成功挖走了原瑞幸咖啡一部分核心骨干人员了。
这一次陆正耀携库迪重回咖啡赛道，不仅直接打出了“前瑞幸创始人，倾力打造，全面升级”的宣传标语，其官网也再次强调，团队成员来自“神州系”、“瑞幸系”的从业特性。
图源：网络
令人好奇的是，为何这些老部下都愿意跟随陆正耀另起炉灶？
「零售商业财经」认为原因有三“知”：知遇之恩、知根知底、知耻后勇。
首先，前有瑞幸、后有库迪，这类企业大量且集中产生的用人需求，猛然打破了原有咖啡行业的人才供需平衡。给从业者带来的直接利好是，大幅提高了薪资福利待遇。
就拿咖啡师来说，这一职位的整体薪资水平一直不高，即使是星巴克也是如此。然而自2021年10月起，星巴克便调整了从星级咖啡师到区经理级别的全职员工薪资水平，让他们享有14薪待遇。
「零售商业财经」在某招聘网站上搜寻上海地区咖啡品牌咖啡师一职时发现，库迪咖啡的薪资待遇要高于星巴克。
咖啡师招聘薪资情况 图源：零售商业财经
面对国内以瑞幸为代表的一众咖啡品牌所带来的行业“内卷”，素有餐饮届“黄埔军校”之称的星巴克为避免人才流失也不得不提高人员待遇，这无形中提升了行业价值与人才价值。
说白了，恰如此前互联网大厂的挖人策略，陆正耀在自己熟悉的圈子里挖、以双倍高薪招揽老部下并不令人意外。相反，那些为感谢陆正耀知遇之恩的员工，也更愿意跟着陆老板干。
图源：网络
其次，瑞幸从0到1、从1到上市仅用了18个月，创造全球最快上市纪录的同时一次次刷新着外界对于速度的认知，也让彼时作为创始人的陆正耀更具传奇色彩。
如今陆正耀创立库迪一如当年创立“瑞幸系”那般野心勃勃，老员工对陆正耀知根知底，见证了瑞幸的神话，自然也信任其能力、胆识与格局。
再者，瑞幸已经从粗狂式发展进阶到精细化运营的2.0阶段，对于瑞幸老员工来说，也许待遇没变，但考核项目变多了，工作的爽感被繁杂冗余的规章制度逐渐消磨。
趋于成熟的瑞幸善于负向激励，而库迪这类新的创业公司更善于正向激励，这无疑给“瑞幸系”老员工们带来了在库迪施展拳脚的新空间、获得更高职级的希望与机会。
另一方面，瑞幸咖啡的前车之鉴让陆正耀知耻而后勇，库迪咖啡是陆正耀赢回资本市场信任的关键，某种意义上也是帮助其翻盘、留名中国咖啡商业史的正名之作。
打残瑞幸
库迪的“低价包抄战”
北京库迪咖啡首店不仅售卖着与瑞幸王牌产品同名的“生椰拿铁”“生酪拿铁”，还用了“全场9.9元畅饮”的低价打法，甚至打出了“前瑞幸创始人，倾力打造，全面升级”的宣传标语。
图源：库迪微博
面对物美价廉、几近于瑞幸“同款”的库迪，消费者自然用脚投票。
在公司生命周期（起步、爆发、稳定、衰落）的四大阶段，库迪在起步期所采用的价格战策略，是处于稳定期、且追求降本增效的瑞幸所无力还击的。
从去年年底开始，有不少关于瑞幸咖啡频繁提价的消费者吐槽，包括瑞幸咖啡的外卖价格每杯涨了3元，厚乳白、澳瑞白等产品外送从一杯29元涨到了32元等。
今年5月，甚至还有媒体发现瑞幸在全国多地存在“同品不同价”的现象、涉嫌杀熟。
更有网友直言：太贵的话还不如喝星巴克，图便宜还不如喝7-ELEVEn、幸运咖。
知乎“瑞幸咖啡为何越喝越贵？”的话题下，高赞回答提到：“烧钱、价格战、垄断竞争……都是中国企业这几年的通病。”
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