葡萄酒的储存PPT课件

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浅谈葡萄酒储存
          第二小组
目录
一、葡萄酒特征
五、葡萄酒存放姿势
四、各种葡萄酒最正确储备温度
三、储备环境要求
七、葡萄酒仓库图
六、常见储备方式
九、葡萄酒保税仓库
八、葡萄酒仓库管理需注意细节
一、葡萄酒特征
  依据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)要求，葡萄酒只能是破碎或未破碎新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后取得饮料。生产葡萄酒，就是将葡萄这一生物产品转化为另一生物产品——葡萄酒。因而葡萄酒是一个生物产品，它是从葡萄成熟，到酵母菌及细菌转化和葡萄酒在瓶内成熟一系列有序而复杂生物化学转化结果。葡萄酒这一生物学特征使它含有突出特征：多样性、改变性、复杂性、不稳定性和自然特征。

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关键词：ppt课件 ppt 葡萄酒 生物化学 不稳定性