葡萄酒文化
葡萄酒历史
葡萄酒酿制
用来酿酒葡萄品种很多,和我们平时食用葡萄有着很大区分,酿酒葡萄皮很厚,果肉极少,汁多,而且颗粒小,基本不适合食用。种植酿酒葡萄地理条件:不是全部地方都适合种植酿酒葡萄,拥有得天独厚地理条件才能种出优质葡萄,酿出 优质葡萄酒。1、气候:葡萄适合在南北纬38~53度温带地域生长。太冷,葡萄无法成熟,太热,则葡萄成熟过快,只会酿成平淡无味酒。2、土壤:无须肥沃土地,反而贫瘠土壤尤其适合酿酒葡萄和种植。土壤所含矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响葡萄品质和特色。3、日照:日照越充分,葡萄成熟度越好,酿造酒品质就越高。在葡萄收割期尤为主要。4、水份:水对葡萄也很主要。春季葡萄发芽时水要充分,成熟时要干燥,以免影响葡萄含糖度。


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