[学习资料] 餐饮成本核算与控制教材(PPT 79页) [推广有奖]

0关注
13粉丝

已卖：2433份资源
好评率：99%
商家信誉：一般

讲师

20%

还不是VIP/贵宾

威望: 1 级
论坛币: 450 个
通用积分: 3959.5379
学术水平: -4 点
热心指数: -2 点
信用等级: -4 点
经验: -6654 点
帖子: 0
精华: 0
在线时间: 416 小时
注册时间: 2018-9-15
最后登录: 2026-1-6

楼主

W160730202752Fy 发表于 2024-10-29 11:28:45 |AI写论文

是否 +2 论坛币

k人参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

餐饮成本核算与控制
项目四生产环节的成本核算与控制
模块一菜点生产的成本核算和控制
全面控制的概念：以菜点成为为重点的全面生产成本控制是当代全面管理的一个重要的应用。全面是指全体员工、全部生产过程和全部单位。生产控制体系是指整个餐饮企业是有机整体，无论是生产一线还是生产二线都是等同重要。
全面控制：全体员工参与全生产过程控制全部单位参加