2023年上海四级公共营养师考试试卷

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一、单项选择题（共
23题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、中性脂肪又称为
A：甘油B：脂肪酸
C：甘油三酯
D：磷脂E：饱和脂肪酸
2、化验检查结果为
++的人数属于
____
A．计量资料
B．等级资料
C．计数资料
D．以上都不是
3、下列植物性食物含微量元素硒较多的是
____
A．胡萝卜
B．南瓜C．萝卜D．大蒜4、蔬菜初加工时，应
____
A．尽量切小块
B．先切好，不管什么时候烹调
C．切后再洗
D．尽量在临烹调前切
5、下列属于计量资料的是
____
A．180cm B
．治愈C．20位男性D．++6、在平常饮食中，强化碘最常用的食物载体是
____
A．大米B．果汁C．玉米片
D．食盐7、在你上班的时候，有个非常要好的朋友忽然来找你，通常你会
____
A．安排朋友先到某个地方等自己，运用工作间隙去找他
B．告诉朋友自己在工作，另约时间见面
C．放下手头的工作，去见朋友
D．向领导反映真实情况，征得领导批准之后再去见朋友
8、我国对食品添加剂的管理重要依据的法规是
__。A．《中华人民共和国食品卫生法》
B．《食品添加剂使用卫生标准》
C．《中华人民共 ...

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关键词：营养师考试 公共营养师 营养师 中华人民共和国 食品添加剂