食堂日常管理制度

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食堂平常管理制度
一、学校食堂
平常管理制度
1.全体食堂从业人员要积极
参与多种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务
思想。2.全体食堂从业人员要增强时间观念，
准时上下班，严格遵守病事假请假制度。管理人员要认真遵守学校
值班、坐班制度。
3.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。
4.全体食堂员工在食堂用膳，但不准开小灶，也不准带
家眷、亲戚、朋友在食堂用膳，不准自己买菜、回生菜拿回家，要做到
“空手进，空手出
”。5.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。
严禁在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。
6.注意节省水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生
7.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，
保证人员安全和机械设备正常运转。
8.非食堂工作人员未经许可不准进入厨房；不准非工作人员在厨房内逗留、就餐、会谈等，任何人不准私自向食堂
发售生菜、米、成品菜或
佐料等，也不准拿生菜来食堂加工。
9.食堂餐具一律不出借，严防疾病传染，并专人保管，学期结束时盘点验收，如有损坏作好记载并及时汇报。
10.食堂内部 ...

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关键词：管理制度 从业人员 工作人员 管理人员 操作规程