[战略类] 论坛案例库悬赏分析2：海底捞跌倒在哪里？ [推广有奖]

41楼

姜子 发表于 2011-11-16 11:03:32

亲身体验过海底捞的贴心服务，当晚10点多几个朋友去海底捞就餐，一个朋友早上飞机出差，中国人讲究的是上车饺子下车面的习惯，就问了服务员是否有水饺，当时店里的面点师傅已经下班，没有水饺，服务员马上外出购买，当时已经是晚上11点多，很多商店已经关门，过了半个多小时服务员拎着一个袋子跑道我们座前，拿出一袋水饺送给要出差的朋友，感动在场的所有人

42楼

zhangjian0721 发表于 2011-11-16 11:16:17

餐饮业的发展需要有特色
海底捞的服务足够有特色，但是根据我去过多次的经验来看，海底捞的火锅口味却不够有特色，很难让人一吃不忘
在此处应该加大创新力度，这一点应该向咖啡之翼等连锁餐馆学习

43楼

hopeandy 发表于 2011-11-16 12:26:05

关注中，呵呵

游戏规则的制定过程是否合理比游戏规则本身是否合理更重要

44楼

hopeandy 发表于 2011-11-16 12:26:14

关注中，呵呵

游戏规则的制定过程是否合理比游戏规则本身是否合理更重要

45楼

huhoo168 发表于 2011-11-21 13:18:19

鸡蛋里挑骨头，你搞学术可以随意挑。
但是天下吃鸡蛋的人不会为了你的骨头而放弃鸡蛋。
所以通观全篇，没有一句话能一针见血的指出海底捞的成功之本!
至于所谓卧底记者，他什么都不懂。
海底捞的成功，需要我们思考一个问题：是什么促使海底捞的服务员那样热情真诚的对待你？

46楼

guchenjun 发表于 2011-11-23 01:49:58

有一个问题，海底捞的服务保持高品质，但是顾客重复消费后会产生倦怠感吗？毕竟服务不像菜色可以有很多可以创新的地方。

47楼

chy比目鱼 发表于 2011-12-3 22:38:27

难道真的企业做大了就会像以前农民起义成功之后产生腐败思想吗，然而面临的问题就是容易失败？貌似很多企业都有这个过程？？

有一古老的传说,女孩都是某个男孩的某一跟肋骨!当女孩受伤了,男孩会感到心痛!

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