2019年餐饮采购部年终工作总结

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2019年餐饮采购部年终工作总结
时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我已经进入餐饮采购部门一段时间了。作为餐饮行业，自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以餐饮行业的采购部门是很重要的。作为采购部门更应多为消费者的饮食着想，为保证每位顾客的身心健康而考虑，现我对这段时间的餐饮工作作以如下总结：
1、采购员在主管的组织领导下，分工负责采购供应餐饮部的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料；
2、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品；
3、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公；
4、热爱本职工作、钻研业务、把握信息、精打细算、计划采购、保证供应；
5、运用支票，严格按照支票管理运用方法执行，妥善保存，及时报帐，并记录运用开支项目；
6、采购原材料入库，必须经保管员过秤验收，发票签字，并经主任和公司领导审核发票签字，凭单据方能报帐；
7、在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明；
8、坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬 ＂四勤＂（眼勤、口勤 ...

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关键词：工作总结 采购部 餐饮行业 廉洁奉公 变质食品