食品安全风险评估-food-safety-risk-assessment

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食品安全风险评估
Food safety risk assessment
    杨明亮 博士
 Food
LOGO safety
risk assessment


    一、为什么需要开展食品安全风险评估？
    二、何时需要开展食品安全风险评估？
    三、如何开展食品安全风险评估？
    四、如何运用食品安全风险评估结果？
 Food
  LOGO safety   一、为什么需要开展食品安全风险评估？
risk assessment

           谈及食品安全，人们只关注食品中存
         在的“危害”（food safety hazard），
         如致病菌、瘦肉精、核辐射污染等，并为
         此担忧。但很少追问食品中存在的“危害”
         对人体健康造成不良影响的“可能性”有
         多大（food safety risk）？
          人们通常认为，只要食品中存在“危害”
         就会造成不良健康影响…。
 Food safety
riskLOGO
   assessment ...

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关键词：Assessment Assessmen assess Safety 食品安全