食品安全知识系列培训第3期(健康管理)

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编者：老吴办公室 文本内容仅供交流学习
      违反食品从业人员健康
       管理规定案1
案例（可在上海市食品药品监督管理局官方
网站中查询）
行政处罚决定书文号： 沪食药监(普)罚处字[2016]第2320165196号


                       编者：老吴办公室 文本内容仅供交流学习
违法行为类型：   餐饮服务从业人员未取得有效健康证明上岗操作

       当事人上海名贵坊酒家在上海市普陀区安远路222
       号经营餐饮服务业务，2016年10月18日，该店安
主要违法事实：   排厨师李想、赵尊敬、张星三人未取得健康证明
       人员在厨房从事接触直接入口食品工作。

处罚种类和方式：   警告
作出处罚的机关名称： 上海市普陀区市场监督管理局
                     2
法律法规相关要求
    第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫
    生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。


                        ...

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关键词：安全知识 食品安全 从业人员 交流学习 餐饮服务