我国肉食品行业现状及发展分析doc17(1)

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我国肉食
操行业现状及
开展阐发我国肉类
出产及其加工业在国际上具有重要地位
　　中国是世界上人口最多的国家，也是产肉大国。1990年肉类总产量攀升至世界第一位，
缔造了举世瞩目的奇迹，为世界肉类
出产的开展作出了重大
奉献。2000年我国肉类总产量约在6200万吨，占世界总产量的20%以上，比1996年的4827万吨，增产1400多万吨，
“九五〞期间年均增幅接近6%，人均年占有量由1996年的
39KG
，增加到
48KG
，年均增长约
。颠末“九五〞的开展，我国肉类
出产由供不求转向了买方市场，并形成了肉类价格的全面下滑。肉类市场的
畅通格局也发生了显著变化，肉类加工
成品开展快，科技含量逐步提高，已经开始与国际先进的加工技术接轨，有些
出产工艺及加工技术甚至走在了世界前列。
　　2、我国肉食
操行业开展现状　　我国肉
成品是由中国传统风味肉
成品〔中式〕和西式肉
成品两局部所组成，前者已有3000多年的历史，后者在鸦片战争之后传入我国，有150多年的
开展经验。在我国，肉
成品获得真正的
开展，是鼎新开放之后的二十年。
　　1978年12月，党的十一届三中全会作出了把工作重点转 ...

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关键词：食品行业 肉食品 doc 鸦片战争 买方市场