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雷达卡
肉食品行业整顿指导方案
为了进一步规范我县肉食品市场生产经营秩序,加强生猪畜禽屠宰行业管理工作,特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导,认真贯彻落实《食品安全法》、《动物检疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《畜禽定点屠宰管理办法》及省、市关于加强肉食品行业管理的一系列文件精神,牢固树立以人为本、执政为民的思想,以加强源头治理、规范屠宰市场秩序、打击私屠滥宰行为为重点,进一步规范肉品生产、加工、经销行为,确保肉品质量安全,切实保障人民群众吃上“放心肉”。
二、工作目标
通过专项整治达到屠宰执法队伍进一步加强,私屠滥宰及病害肉、注水肉上市现象及时查处并彻底根治,县境内肉品销售经营资格实行备案登记制,定点屠宰管理工作实现规范化,定点屠宰的肉品上市率在100%以上；肉产品全面实行市场准入制度,肉品流通秩序明显好转,肉品检疫检验合格率达到100%。
三、工作重点
本次整治工作突击“三重二查一大”即：
（一）重点区域：县××区、店头××区、厂矿企业、集体餐饮单位。
（二）重点部位：集贸市场、宾馆、饭店、熟肉制品加工、猪、牛、羊、鸡屠宰频发的专业户。
（三）重点肉品：猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡。 ...
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