制定餐厅员工手册

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制定餐厅员工手册
　　在编写员工手册的过程中，应遵守依法而行、权责平等、讲求实际、不断完善和公平、公正、公开五个原则。为帮助大家学习方便，本店铺收集整理了制定餐厅员工手册3篇，希望可以帮助您，欢迎借鉴学习!
　　制定餐厅员工手册方法
　　一、意义
　　本手册是各加盟店指导服务标准，规范服务标准的工具书，它能帮助加盟者获得所需要的资料。我们随时都可能修定有关规定，到时我们会把变更通知您，并尽快列入手册中。
　　二、服务组的岗位设置
　　分店经理——楼面部长——领班(大厅领班、前台领班、传菜领班)——小组长——服务员、传菜员、吧员、收银员、咨宾、保安、清洁保洁员。
　　在上述环节岗位中，前台领班的设置应根据各加盟店的内部环境位置结构而确定设置与否。
　　三、服务组的各岗位职责
　　四、服务组的操作流程
　　4.1 分店经理
　　4.1.1 例会前
　　巡视检查店内各环节的情况，及时发现晚间收市工作中遗留的问题，督促抽查供货商所供货的质量情况，库房验收货，监督库管验收员情况及厨师把关情况。
　　4.1.2 参加例会
　　着装整洁参加例会;检查全体员工管理人员的着装及精神面貌;认真听取楼面部长 ...

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关键词：员工手册 岗位职责 管理人员 员工管理 操作流程