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中华饮食文化之美
《红楼梦》中的“茄鮝”
丰富的调料多样的技法恰当的火候
葱、姜、蒜、辣椒、料酒、八角、桂皮……烧、烤、煎、炙、爆、炒、焙、熏、烙、烹、煮、蒸、煨……恰到好处
民以食为天，食以味为先
口味美

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关键词：饮食文化 食文化 红楼梦