出厂检验记录管理制度

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第一条 企业应建立出厂检验记录制度。
　　(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录,包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容；
　　（二）企业的检验人员应具备相应能力；
　　(三)企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同；
　　（四)出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致；
　　(五)企业应具备必备的检验设备,计量器具应依法经检验合格或校准,相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内；　　（六)企业自行进行产品出厂检验的，应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录；　　（七）企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期;产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。
第二条 出厂检验要求
1、食品生产企业必须设置产品质量检验部门，负责本企业产品出厂检验。
2、检验人员应严格按照标准进行检验，抽检所有产品生产过程中关键控制点的质量指标，保证产品合格率为100%.
3、成品必须做到 ...

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关键词：管理制度 质量指标 安全标准 质量检验 产品质量