餐厨废弃物处置管理制度

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餐厨废弃物处置管理制度
为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝
食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规,
认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管
理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨
废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生
的垃圾菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒
入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置;泔水类垃
圾食物残渣、饭、菜汤水、锅底、留样处理物等按规定倒入专用泔
水桶,回收给养殖户。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类
垃圾回收仅限于放家中沼气池或者喂猪喂鸡等,不得卖走或制作地沟
油或作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录
餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并
接受监督检查。
六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的.检查监督,对不按
规定处理餐厨垃圾 ...

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关键词：管理制度 废弃物 食品安全法 食品安全 生活垃圾