餐饮服务技能——托盘

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餐饮服务基本功
   
                ----托盘的使用                                                                                                                                                                                                
【实训目的】
通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练，使学员了解托盘的种类和用途，掌握托盘的操作程序与操作要领，达到熟练端托，运用自如的训练要求。
一、托盘托盘是餐厅服务中餐前摆台；为顾客端送酒水、菜点等各种物品；餐后收台整理时，常用工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托卫生、安全。
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关键词：餐饮服务 基础知识 常用工具 IPS 手推车