大豆油脱臭馏出物中天然V-E提纯的酶法预处理

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大豆油脱臭馏出物中天然V_E提纯的酶法预处理
天然V_E作为天然的保健品,相比于合成V_E在手性纯度、生物活性、生物利用度和安全性方面都有较大的优势。大豆油在世界范围内是一种最重要的商品植物油,而其脱臭过程产生的馏出物中V_E含量一般在6.0～12.0%。
工业上,一般采用分子蒸馏法从大豆油脱臭馏出物中提纯天然V_E,而由于其中的游离脂肪酸沸点和V_E相近,在蒸馏前必须将其转化为脂肪酸甲酯以降低其沸点而有利分离。本文首先对大豆油脱臭馏出物(SODD)的理化性质进行检测,测得其酸值为75.03±0.34 mg KOH/g、皂化值为159.65±1.14 mg KOH/g、水分及挥发物含量为1.976±0.018%以及V_E的含量为6.02±0.08%;另外还对大豆油脱臭馏出物进行了酶法水解处理,调节其中的游离脂肪酸含量,以便于在后续的酶法酯化过程中提供不同初始酸值的原料,优化后的水解条件为:缓冲液量30%、pH 8.2、酶量25 U/g-底物、45℃、200 rpm/min水浴摇床振荡反应12 h,水解后酸值为102.74±0.45 mgKOH/g。
其次在无有机溶剂体系中,利用假丝酵母 ...

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关键词：大豆油 预处理 最重要的 脂肪酸 SOD