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“黔老翁”晒醋—妙用食醋胜过药无数
赤水晒醋历史悠久，始于明朝万历年间，为中国麸醋之典范 。“黔老翁”晒醋严格按照赤水晒醋传统手工酿造技艺进行生产。选料考究、制作精良、质量标准要求高，含有不可复制独特征。工序繁多，精湛复杂，含有经典地方特色，精密配方制作醋曲，醋醅装坛，日光曝晒，醋醅浸淋，产品精酿，灭菌等三十六道工序。整个生产周期要经过两、三年以上才能成行。 “黔老翁”晒醋传统配方制曲、纯粮酿造、自然发酵，是纯生态健康调味品，含有香、浓、酸、醇等特点。观之色泽红棕，嗅之浓香馥郁，食之柔酸回甜，风味独特，回味悠长，好在一个“香”字，绝在一个“精”字，妙在一个“晒”字。 “黔老翁”晒醋集精湛百年民间传统手工酿制技艺，独特活态传承方式，精密配方秘方，赤水独有低海拔高强度日照条件，与茅台酒同一水源等众多优势为一身，使“黔老翁”晒醋唯赤水拥有，堪称“醋中茅台”。
预防心血管疾病：用醋浸泡花生米，花生即使被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含有机酸恰好是解腻又生香，所以，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、降低胆固醇堆积效果。 ...
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