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库管岗位职责
在餐厅主管及分管领导的管理下,负责食堂食品、物品保管工作，其主要职责是：
1、加强政治思想学习
，不断提高为广大职工服务的意识；努力钻研业务知识
，不断提高服务的技能。
2、加强仓库科学管理，负责调料，米面油收入、保管，保证按数和按时发放物品,一切物资必领从库房进出
，严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
3、完善物品入库手续
,不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必需有
3人在场（采购、库管、厨师）。
4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向厨师长长反映情况,以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库.
5、各类食品
（包括粮油
)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。
7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如发现问题应及时反映，以便采取措施.
8、经常与采购和厨师 ...

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关键词：岗位职责 政治思想 分管领导 业务知识 环境卫生