饮料HACCP控制体系

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饮料HACCP控制体系
第六组组长：吴静组员：孙艺    孙源璐  王晓妮  温鑫       田盈盈  吴小川  徐双全  徐向明
什么是HACCP体系？
HACCP是(Hazard Analysis and Critical Control Point) 英文字母的缩写；是食品加工过程中最有效、最经济的安全卫生控制体系；是确保食品生产过程中物理、生物、化学的危害得到最有效的预防和控制的体系。
HACCP七个原理
危害分析（HA）确定关键控制点（CCP）建立关键界限（CL）监控关键控制点（M）纠正措施（CA）验证程序（V）记录保持（R）

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关键词：HACCP ACCP CCP ACC HAC