如何确保农村中小学营养餐安全？

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2012年伊始，全国很多地方铺开农村义务教育阶段学生营养改善计划，大抵是中央财政直接补助每个学生：3元每人每天。这个钱中央有要求，不能直接发给学生或者家长或者学校，而是由学校招标食品供应商，由供应商提供早餐，然后这个钱给供应商赚取。
    中央考虑不直接发给学生或者家长，可能是出于担心，落后地方很多家长不一定会把这个钱用在改善自己小孩早餐上。所以要求学校食堂或者学校招标采购早餐，向学生提供免费早餐。
    无论学校是直接办食堂提供早餐还是通过招标采购牛奶、鸡蛋、面包等早餐，都涉及到对外采购，即使是自办食堂也涉及采购食材的问题。这种现状下，很多地方就频频发生，学生食用营养餐后，集体中毒或疑似中毒事件。
    分析这些频发的因食用营养餐，学生集体中毒事件，发现卖方是完全市场化的主体，买方是学校管理者，而学校管理者不直接食用营养餐，是买来给学生吃的。花别人的钱为别人办事，可想而知效率不敢恭维，安全问题很难确保他有很好的责任心。有的学校领导，甚至暗箱操作，左右招标结果，拿回扣，选择自己想选择的食品供应商。
    另外，食品供应商，常常为了压低成本，提供劣质的食品，甚至有过期的、没有经过检验检测的食品。特别是如果这些供应商与学校领导有联系，更容易上下其手。。。
    如果指望监管部门加强监管来解决，可那么多学校，而且分散乡村里，如何可能面面俱到、日日俱到，监管肯定达不到如此程度，所以指望监管来彻底解决好像很不现实。。。。
    各位同仁，，有没什么好的办法，解决这个营养餐安全的顽疾？？？

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关键词：营养餐 中小学 学校管理 中毒事件 中央财政 学校食堂 营养餐 供应商 如何 计划

国家自己提供就好了，出了问题好查！

把谁谁家的孩子随机分配到小学，再随机分配午餐

475896642 发表于 2012-5-16 21:08
把谁谁家的孩子随机分配到小学，再随机分配午餐

  制度设计大牛，哈哈哈

一些发达地区，采用营养餐集中采购配送物流中心，这个物流中心基本是ZF办的，例如北京市，有了这个集中采购配送平台，的确解决了营养餐安全问题。可那毕竟是北京之类的发达地方，ZF有余钱来搞这个平台，可那些偏远落后的地方，指望他们的ZF会花钱办这个平台，好像几乎不可能。。。

这才是真正应该关心的问题

偏远地区学校应该自办小型农场。养些鸡，养几头猪，然后种些蘑菇，种些蔬菜。首先是保证有可靠的供给，其次是分配。反正要保证每天有一个煮鸡蛋，一周至少一次海带，二次猪肉，保证天天都有新鲜的蔬菜水果可供。或者除了每天保证供应鸡蛋和新鲜的蔬菜水果外，每周一个学生分半斤猪肉带回家。最后就是监督，这个似乎没有什么好办法。

wpsboss 发表于 2012-5-18 00:42
偏远地区学校应该自办小型农场。养些鸡，养几头猪，然后种些蘑菇，种些蔬菜。首先是保证有可靠的供给，其次 ...

这种方式的确能够解决食品安全问题，关键是投入很大，让原本就缺衣少粮的基层学校如何负担，而且需要学校投入人力物力的方式，估计学校是很难有积极性推动的

有的地方，ZF部门要求学校在学生吃营养餐之前先由老师试吃，没有问题再发放给学生吃。。这种方式估计是受了领导必须下矿井的启发，听上去蛮不错的，不过执行很难。。。

利益决定一切！