中餐楼面餐中服务程序及标准

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标准作业程序和培训手册
部  门:      中餐厅     培训对象 :           中餐厅所有员工
任  务:  中餐楼面餐中服务程序及标准    任务编号 :   F&B-CHN REST-025  培训所需时间 :  30 分钟

培训目标   : 在训练结束后学员都能做好餐中接待服务工作。
培训需求   : 学习完这个技能，能够使你能够更好地为客提供相应的餐中接待服务。
培训道具/设备  : 分菜更。

      服务程序             质量标准           培训师手记
问候客人              当客人走至本包厢 3 米左右应鞠躬 30      模拟操作。
                 度表示欢迎，热情礼貌地问候客人并        站立时间过长可以两腿交替
                 尽量称呼客人的姓氏，确定客人是否       移动重心休息。
                 预定，并清点人数。

引客入座              右手为客人指示方向（必须五指并        面带微笑，注视客人，同 ...

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关键词：服务程序 面带微笑 Rest 质量标准 培训手册