食物营养与合理膳食

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食物营养与合理膳食



1.1 食品种类食品是供应人体能量及多种营养素旳物质基础。食品种类繁多，根据其性质和来源可大体归为三类：动物性食品：如畜禽肉类，鱼、虾等水产食品，奶和蛋等。植物性食品：如粮谷、豆类、蔬菜、水果、薯类、硬果类等。各类食物旳制品：以天然食物为原料，通过加工制作旳食品，如糖、油、罐头、糕点及多种小食品等。

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关键词：食物营养 加工制作 小食品 动物性 营养素