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土豆烧牛肉
食材主料250g
辅料土豆100g
、胡萝卜80g、辣椒5g葱、姜、八角、冰糖、料酒、老抽、油、盐步骤1.牛肉洗净，切小块。
2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
小贴士炖的时候要多放些水，否则牛肉炖的不够烂。
第二种主料：牛肉
(肥瘦)(500
克)土豆(250
克)调料：料酒
(10克)大葱(10克)姜(10克)花椒(3克)八角(2克)盐(5克)味精(3克)色拉油(20克)土豆炖牛肉
制作方法
:　1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。　
2、将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。　
3、姜切片，葱切段。　
4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆 ...

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关键词：制作方法 胡萝卜 色拉油 小贴士