如何实现厨房标准化管理-后厨标准化管理知识讲解

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后厨的物品多又涉及到食品安全，这就要求后厨的管理一定要细致标准。那么什么是厨房标准化管理，又如何得以实现厨房的标准化管理？下面 ，中国吃网小编为大家分享一套适合
餐厅的标准化厨房管理理念。第一步 标准菜谱是前题标准菜谱是统一各类菜品的标准，它是菜品加工数量、质量的依据，使菜品质量基本稳定，有利于成本核算和控制要求：1.

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关键词：标准化管理 管理知识 如何实现 标准化 成本核算